Aumentó 128% exportación de alimentos elaborados

La industria de alimentos con valor agregado aumentó sus exportaciones 128% en los últimos cinco años y tiene grandes oportunidades de seguir aumentando sus ventas, de acuerdo a un estudio realizado por el Instituto Uruguay XXI.

Las ventas al exterior de este sector industrial pasaron de 36 a 82 millones de dólares entre 2007 y 2011.  En el último año las ventas del sector representaron el 2,3% del total de las exportaciones de la industria agroalimentaria, la principal del país.

Las empresas del sector producen mayoritariamente platos con frío y envasados, panificados, preparados y pastas secas, golosinas y snacks, salsas y polvos, dulces y conservas.

El rubro de exportación que generó más ingresos es el de preparaciones a base de cereales (US$ 32: en 2011), que incluye las pastas, preparaciones alimenticias de harina y productos de panadería. El mayor crecimiento en el quinquenio se observó en el rubro Cacao y sus preparaciones, que pasó de US$ 2: en 2007 a US$ 24: en 2011.

Las exportaciones están concentradas, ya que el 80% se dirige a los primeros cinco destinos. El continente americano es el principal comprador, principalmente América Latina y el Caribe.

Brasil encabeza la lista de clientes, con 44% de las exportaciones totales. Luego se ubican Argentina (12.1%), México (11.6%), Estados Unidos (8.5%) y Paraguay (4.4%). El único destino extra regional es Israel con el 3,1% del total.

El estudio relevó 48 compañías exportadoras, de las cuales 44% son microempresas, 31% pequeñas y 25% medianas empresas. El 75% de lo exportado se concentra en 12 empresas medianas, con ventas de entre uno y diez millones de dólares.

El principal exportador en 2011 fue F. Pache Industrial y Comercial, con US$ 28 millones. Luego se ubicaron McCormick (US$ 11:), Inlacsa (US$ 9:), Multitarget (US$ 5:) y Blue Bird (US$ 4).

El comercio internacional de estos alimentos crece sostenidamente, impulsado por una demanda en constante ascenso. El negocio está relativamente concentrado en los países desarrollados. No obstante, los factores de demanda y las tendencias del consumo impulsan el desarrollo del sector en los países emergentes.

Diez países concentran más del 50% del total importado por el mundo. América del Norte y la Unión Europea son los principales bloques compradores. El mayor comprador es Estados Unidos – con 10% del mercado- seguido por Alemania (8%), Reino Unido (6%), Francia (6%) y Canadá (4%).

Sólo tres de los importadores de alimentos uruguayos de alto valor agregado -Estados Unidos, Países Bajos y Reino Unido- se encuentran entre los principales compradores mundiales de estos productos. El estudio de Uruguay XXI concluye “En vistas de la creciente competencia existente en los mercados globalizados, las empresas deben apuntar a la diferenciación de productos, incorporando innovaciones que les permitan acceder a los mercados internacionales con productos de mayor calidad y más competitivos”.